jogjacorner.com

komunitas jogja corner yogyakarta indonesia

Tips menggoreng tahu putih agar hampa dan mengenyangkan

Siapa yang tidak suka tahu? Masakan ini dikenal sangat lezat apalagi jika digoreng.

Tahu goreng  juga kadang-kadang dikreasikan jadi tahu isi, sehingga rasanya lebih nikmat. Ada banyak jenis isian tahu, mulai dari sayuran, adonan bakso daging, aci, dan lain sebagainya.Biasanya, tahu putih dipilih jadi bahan utama untuk membuat tahu isi. Sebelum digoreng, tahu putih ini direndam dulu dalam larutan udara bumbu dan baking soda, supaya hasilnya bisa mengembang dan kopong selesai digoreng. Kalau tahu kopong, jadi mudah diberi isian.

Usut punya usut, meski tak melalui proses merendam tahu sebelum digoreng, hasil tahu putih goreng tetap kopong lho.

Lalu, penasaran bagaimana triknya?

Jadi, sebelum digoreng, potongan tahu putih cukup dibaluri dengan sedikit air larutan garam. Jadi, tahu tak perlu direndam sama sekali. Jika sudah, siapkan minyak secukupnya di wajan, lalu panaskan di atas api kompor sedang.

Setelah minyak benar-benar panas, besarkan api kompornya, baru masukkan potongan tahu putih satu ke dalamnya. Yup, tahu putih ini harus digoreng di atas api kompor supaya hasilnya bisa mengembang dan kopong.

Pengguna akun TikTok @rinasitepu15 menjelaskan, selagi digoreng, sebaiknya jangan terlalu sering membolak-balik tahu. Tunggu tahu sampai matang dan kecokelatan.

Selanjutnya, angkat dan tiriskan tahu. 

 ini pun menampilkan isi tahu putih miliknya yang sudah digoreng. Benar saja, hasilnya kopong kan?