jogjacorner.com

komunitas jogja corner yogyakarta indonesia

Sayur lodeh nangka muda

Resep:Sayur lodeh nangka muda

Bahan:
- 350 gr nangka muda, potong-potong
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 200 ml santan kental
- 300 ml udara
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Rebus nangka muda hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan nangka muda dan kacang panjang, aduk rata.
4. Tuang air dan santan, beri garam dan gula.
5. Masak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.